發酵中的原種

乳酪種液

第六天的天然酵母

星期一下午開始浸,今日星期六了,唔知得未呢?請高手指點一下!

天然酵母第二次

第一天剛培養(30/9)

第三天(2/10)

第五天(4/10)

唔知得未呢?我細心觀察,見到有好多像幼沙的小氣泡不停升上去,應該有生命吧?好擔心......

第一次用天然酵母整包包

 

兩個幾小時的發酵,唔知發酵完成未啊,請高手指點一下吧!!

第四次餵養後續

第四次餵養

 

第四次剛餵養時

 

黑色線是剛進行第四次餵養的高度

 3小時後的高度,好似都有一倍,好開心

 不同角度的高度

這角度又好似唔夠一倍><

第三次餵養

剛餵養時

餵養後接近5小時,藍色線為剛餵養狀態

接近5小時後

請高手指點!點解好似發得唔夠多?